Безглутенова диета. Пълен справочник за храните и ястията без глутен
-
Код:KS2198
Безглутеновото хранене - гаранция за здраве и дълъг живот!
Единствената книга, която ще Ви даде пълна информация за храните и ястията без глутен:
- храни, несъдържащи глутен;
- храни, съдържащи в малки количества глутен;
- закупуване на хранителните продукти;
- борба с болестта цьолиакия;
- разнообразни и ценни рецепти за ястия без глутен.
Глутенът е лепкав и жилав белтък, съдържащ се в някои зърнени храни. Той е неразтворим във вода и трудно се разгражда, което води до замърсяване на организма с непълно смлени отпадъчни вещества. Хората, нетолеранти към глутена, страдат от болестта цьолиакия (шпру), която води до понижаване на имунитета, запек, нарушения в ензимната система, непълноценно хранене, болки в ставите, алергия и др.
Безглутеновата диета е задължителна за болните от цьолиакия и ги предпазва от съпътстващите заболявания. Тя е част от здравословното лечебно хранене, прочиства организма, подобрява функциите на всички органи, предотвратява образуването на камъни и повишава имунитета. Безглутеновата диета е здравословно хранене, което предпазва и лекува организма от заболяванията.
Предговор
Теоритични положения
- Роля на власинките на тънкото черво
- Разлика между шпру и цьолиакия
- Диагноцистиране на шпру и цьолиакия
- Симптоми и явления на недостатъчност при цьолиакия и шпру
- Анемия поради липса на желязо
- Непоносимост към лактоза
- Ако лечението не помага
- Запек
- Алергия
- Диагностициране на алергиите
- Заболяване от цьолиакия при децата
- Симптоми на цьолиакия при децата
- Безглутенова диета и аутизъм
- Децата и сладкишите
- Рожденият ден на детето
- В детската градина и в училището
- Кърмачето
Безглутеново хранене
- Сведения за хранителните продукти
- Глутен
- Пълно деклариране
- Пшеничено нишесте
- Хранителни продукти без глутен и техните заместители
- Зърнени храни без глутен
- Други растения без глутен
- Хранителни продукти с глутен
- Хранителни продукти, които може да съдържат глутен като допълнителна съставка
- Хранене без глутен
- Кои любими храни да избягваме
- Детоксикираща диета без глутен
- Вегетарианска или веганска диета
- Кухненски съдове
- Медикаменти и козметика
- Здравословно хранене
- Пълноценно хранене
- На ресторант
- Покана за парти, обяд и вечеря
- В провинцията
- Пазаруване на продукти без глутен
- Малко популярни хранителни продукти
- Приготвяне на запаси
- Изсушаване на хранителни продукти
- Няколко важни съвета
- Важни съвети към рецептите
Рецепти за ястия и печива без глутен
- Хляб без глутен
- Черен хляб
- Приготвяне на тестото
- Пълнозърнест хляб без глутен
- Билков хляб със сметана без глутен
- Хрупкав хляб за тостер
- Хляб с извара
- Хляб с мая и стафиди
- Сладки със стафиди
- Бананов сладкиш
- Вафли
- Вафли с яйца
- Вафли (домашни)
- Тиганици
- Смес за намазване върху филийки хляб
- Кремове за мазане
- Авокадо със зелени подправки
- Див лук
- Печени слънчогледови семки
- Пуканки със сол
- Картофен чипс
- Сладки лакомства
- Сладки пуканки
- Пуканки от елда, смесена с каша от елда
- Сусамени пръчици
- Марципан
- Халва
- Крем "Тихан"
- Сосове за салати
- Оцет
- Олио
- Сос за салата от сокове на соя и кашу
- Сос от портокалов и бананов сок
- Майонези
- Ремулада
- Супи
- Супа от моркови
- Картофена съпа
- Доматена супа с ориз
- Зеленчукови салати
- Картофена салата с лук и маруля
- Картофена салата с лук и моркови
- Картофена салата с лук и зелен грах
- Салата с варена царевица
- Готвене на киноа
- Зеленчукови ястия
- Качамак
- Сос "Бешамел"
- Ястия от ориз. Ориз с домати и лук
- Праз
- Ястия с Тофу. Печено Тофу
- Моркови с банани
- Сос за салата от сокове от соя и кашу
- Цветно зеле с млечен сос
- Броколи с бадеми
- Броколи или цухини с доматено пюре
- Доматен сос с каперсини и маслини
- Ястия с лопино. Лопино с лук
- Пържени кюфтета от лопино
- Лопино с моркови
- Печено лопино със сусам
- Ястия с месо
- Фрикадели с бадеми
- Бързо ястие на фурна
- Аламинути
- Китайско зеле задушено
- Пици
- Пица с домати
- Зеленчукова пица
