Хигиена на храненето

Учебникът е предназначен за подготовката на студенти бакалаври по специалността "Опазване и контрол на общественото здраве" Той попълва една празнота в специалната учебна литература и може да служи като ръководство по храни и хранене и на много по-широк кръг специалисти от хуманната, ветеринарната медицина, хранителните технологии и хранителния бизнес, от инспектората на Българската агенция по безопасност на храните и други области на науката и практиката.